sernik z brzoskwiniami

Sernik z brzoskwiniami.
Zabrałam się za przygotowanie ciasta - i w sekundzie pojawił się obok mnie Ig do pomocy. Więc chwila moment i będzie robił sam :)

 
Jak widzicie mikser mu niestraszny. Tu właśnie trwa ubijanie żółtek z cukrem pudrem :)

 Potem delikatnie mieszamy ubite białka i żółtko

I hop siup ciasto gotowe :) Nie zostało nawet do końca zrobione, bo pojawili się pochłaniacze ciasta.... i nie ma już czego ukończyć...

 Mniam!!!

A oto przepis:
Ciasto:

• puszka brzoskwiń (dobrze odsączyć i pokroić)
• 50 dag sera białego tłustego (dwukrotnie zmielić)
• 6 jaj
• 20 dag cukru pudru 
• 10 dag stopionego masła i wystudzonego
• otarta skórka z cytryny
• 2 czubate łyżki mąki ziemniaczanej 
• 3 łyżeczki cukru waniliowego 
• szczypta soli
• tłuszcz i bułka tarta do tortownicy 

Tortownice wysmarować tłuszczem i posypać bułką tartą.
Biało ubijamy z 5 dag cukru pudru i solą
Żółtko ubijamy z 15 dag cukru i dodajemy ser, mąkę, masło stopione, skórkę cytrynową, cukier waniliowy.
Łączymy delikatnie dwie masy.
Połowę masy wylewamy na tortownicę, układamy brzoskwinie lekko obsypane mąką ziemniaczaną i dolewamy resztę ciasta.
Pieczemy 50 minut w temperaturze 170 stopni, następnie zwiększamy temperaturę do 180 stopni i pieczemy jeszcze 30 minut. Zostawiamy w wyłączonym piekarniku do na 30 minut a potem otwieramy drzwiczki i studzimy przy otwartych drzwiczkach. U nas tego etapu nie było :)))
Na koniec polewa ( u nas też nie było)

• gotowy lukier cytrynowy
• wiórki kokosowe

i SMACZNEGO!!!!